181 Views |  Like

GOURMANDISES AFRICAINES. LE SUCCULENT KELEWELE

Partagez
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Le Kelewele ( prononcez « kay-lay-way-lay ») est un plat ghanéen épicé à base de plantain assaisonné avec des épices. Il est généralement servi avec des arachides ou des haricots. D’autres préfèrent le manger en tant que snack ou dessert. Tous les Africains aiment les plats de bananes plantains, et si vous aimez tout particulièrement la banane plantain frite (Aloko, dodo, makemba, etc. ) vous devez essayer le kelewele, c’est vraiment simple et rapide.

Ingrédients

  • 3 plantains mûrs (pas trop )
  • Poivre en graines
  • Oignon
  • Gingembre
  • Pincée de sel
  • Huile végétale ou huile de palme
  • Poivre en poudre (poudre de piment)

Cuisson

  1. D’abord, épluchez et coupez le plantain en petits cubes.
  2. Laver les légumes (oignon, gingembre, poivre) et broyer ou mélanger puis ajouter le sel et mélanger ensemble.
  3. Laver le plantain et l’ajouter au mélange, puis ajouter le poivre en poudre (poudre de chili) et mélanger
  4. Ensuite, faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle à frire et faites frire le plantain. Faire frire le plantain jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.

Servir avec des arachides, du ragoût ou du riz

 

Découvrez toutes nos recettes de cuisine africaine