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25 Recettes à réaliser durant le ramadan !

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Le ramadan a commencé et nous vous souhaitons bon courage ! Kabibi vous fait découvrir des recettes faciles, pour une alimentation équilibrée.


Le thieboudienne, la chorba ou encore  le tajine de poulet aux olives,… retrouvez les recettes à cuisiner durant votre ramadan, dans ce guide exclusif !

❖Entrées

  • Salade Balela

https://www.instagram.com/p/BZccJP1hyp4/?tagged=balela

Pois chiches et haricots noirs, des tomates, des fines herbes (menthe et persil) et une pincée de piment pour ce plat cuisiné au moyen-orient.
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  • Salade fattouche authentique

https://www.instagram.com/p/BhKBuudDB-4/?hl=fr&tagged=fattouche

Le sumac et le pourpier sont les deux ingrédients insolites de cette recette de salade libanaise, Le Sumac est une baie rouge et le pourpier est une plante grasse qui a un léger goût de citron.
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Plats

  • Dolma sardin (boulettes de sardine en sauce )

https://www.instagram.com/p/BXbC_Sll5JC/?tagged=dolmasardines

Dolma qui signifie boulettes, serdine la sardine et batata qui veut dire pomme de terre sont les ingrédients principaux de cette recette algérienne.
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  • Thieboudienne

La thieboudienne est un mélange de riz avec du poisson. Ce plat traditionnelle est populaire au Sénégal mais se mange aussi en Côte d’Ivoire, en Guinée, au Mali.
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  • Crevettes Malai au curry

https://www.instagram.com/p/Bbh3awzlusw/?tagged=crevettesmalai

Ce plat au curry est délicieux et facile à préparer. Préparé avec du lait de coco, cette recette est originaire du Bengale en Inde.
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  • Tukasu

https://www.instagram.com/p/Bd3KaJ1FPCn/?tagged=tukasu

Il s’agit d’un ragoût de boeuf mijoté accompagé d’une purée de dattes et de boules de pâte à pain.
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  • Tajines de boeuf aux plantains et oranges confites

#dinner time #tajin #tajines #tajinemarocain #moroccan #cuisine #foodie #mechelen

A post shared by Wesley (@wesley.antwerp) on

Une recette sucrée-salée, préparée avec des bananes plantains, des oranges et du boeuf. Une recette de grand mère revisité et appréciée en Afrique.
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  • Mafé de poulet aux arachides

https://www.instagram.com/p/Biny5v6Fw8M/?tagged=mafe

Un plat délicieux originaire du Mali qui vous emmènera dans un savoureux voyage culinaire. Ce plat est fait à base d’arachides, de poulet accompagné de feuilles de manioc.
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  • Poulet yassa

https://www.instagram.com/p/BhRqQlUg2E6/?tagged=yassa

Dans cette recette le poulet est mariné avec des oignons, du citron et des épices avant d’être mijoté. Vous pouvez l’accompagner avec du riz pilaf ou des patates douces.
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  • Tajine de Poulet aux Olives

https://www.instagram.com/p/BiolyDSAgul/?tagged=tajine

En période de ramadan, ce tajine de poulet aux olives vertes et citron confit est un plat classique très apprécié.
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  • Atkeult Wat (poêlée de légumes à l’éthiopienne)

Un atypique mélange de saveurs bien être et saisonnier. Ce plat excellent pour la santé est cuisiné  avec plusieurs épices alléchantes.
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  • Eggah à la courgette et à l’oignon

L’omelette eggah plus communément appelé tortilla est généreusement garnie de fines herbes, d’ail et d’oignon, bénéfiques à la santé. Peut se manger comme plat chaud ou froid..
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  • Sosaties

https://www.instagram.com/p/BZa2rW_HrRy/?tagged=sosaties

Brochettes d’agneau et d’abricots secs idéal pour un barbecue. C’est une recette connue de l’Afrique du sud.
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  • Couscous Mechoui

https://www.instagram.com/p/Bio7f6ujUt8/?tagged=couscous

Le fameux couscous avec sa touche de gingembre

Nos deux conseils pour un bon couscous sont :
-N’hesitez pas à créer en ajoutant votre ingrédient secret comme dans cette recette
-Le couscous est meilleur préparé la veille.
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  • Doubara

https://www.instagram.com/p/Bhy0CGog7ew/?tagged=doubara

La Doubara est une recette à base de pois chiches, et/ou de fèves cuites dans une sauce proche du bouillon. Si vous aimez les plats épicés, vous serez conquise.
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  • Bricks à la viande hachée

Cette recette  appelé briouates au Maroc est faites à base de feuilles de bricks.
Pour varier les plaisirs de ces briouates, utilisez différents assortiments.
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  • Harira

https://www.instagram.com/p/BfMSUniHCdv/?tagged=harira

C’est un velouté de viande mélangé à des légumes frais. C’est une soupe qui peut être servie avec des bouraks, des dattes et des tranches de citron.
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  • Chorba

https://www.instagram.com/p/BiCwKfbgcXd/?tagged=chorba

Une bon bouillon traditionnel à  déguster…  N’hésitez pas à transformer la recette en ajoutant les ingrédients de votre choix.
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  • Khobz eddar 

Khobz eddar est un pain algérien cuit au four.
Un délicieux pain aéré et très léger qui accompagne vos soupes à merveilles.
Beaucoup sont faits à base de semoule mais celui-ci ne contient que de la farine.
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  • Empanadas

Un vrai régal !
Les empanadas sont de petits chaussons farcis cuisiné dans toute l’Amérique latine.
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Desserts

  • Msemen(crêpes)

https://www.instagram.com/p/Bil4XZLlrTQ/?tagged=msemen

Le msemen au miel est une spécialité de crêpes feuilletées marocaines dorées individuellement à l’huile dans une poêle. Traditionnellement, elles sont servies arrosées avec du miel.
Il existe différentes recettes de pâte à mesmen.
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  • Tamina à la noix de coco 

#ramadan#gateausemoule#fleurdoranger#kalbelouz#madebyme

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La Tamina est une spécialité sucrée très populaire au Maghreb qui se présente sous la forme d’une pâte confectionnée avec de la farine ou bien de la semoule enrichie avec du beurre et du miel.
Cette Tamina à la noix de coco est une variation autour d’une recette traditionnelle.
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#HomeMade :

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Dossier spéciale Ramadan 


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