383 Views |  Like

Recettes africaines: Kuku wa nazi, poulet au lait de coco

Partagez
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Partages

Pour les amoureux de la cuisine africaine, nous vous proposons de goûter le: Kuku wa nazi. Une recette de poulet gourmande et savoureuse. 

Poursuivons notre voyage culinaire sur le continent africain. Cette recette spéciale nous vient tout droit du Kenya. Le « Kuku wa nazi » en swahili est un poulet émincé au lait de coco. Tout simplement délicieux, la recette du poulet est facile à réaliser. Kabibi se devait de la partager avec vous. 

1. Les ingrédients

  • 1 kg de filet de poulet émincé
  • 2 oignons blancs ciselés
  • 3  gousses d’ail hachées
  • 30g de gingembre haché
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 5 tomates mondées en petits dés
  • Env 1lt de lait de coco
  • Event. un peu de bouillon de volaille
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 1/2 de cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
  • Sel et poivre du moulin

2. Cuisson

  1. Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive.
  2. Une fois l’huile chaude, saisir vivement le poulet émincé.
  3. Lorsqu’il y a une coloration salé et poivrer.
  4. Débarrasser le poulet émincé dans une casserole. Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’ail hachés.
  5. Ajouter les épices, les faire légèrement revenir, ajouter la tomate concentrer et enfin les dés de tomates.
  6. Laisser compoter quelques instants puis mouiller avec le lait de coco.
  7. Après ébullition verser dans la casserole ou se trouve l’émincé de poulet.
  8. Ajouter le gingembre, rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter dix minutes.
  9. Terminer avec la coriandre fraiche émincé

A servir chaud accompagné de riz ou de galettes

Découvrez toutes nos recettes africaines au poulet:

Maria Izapango

 

 

 

 


Partagez
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Partages