Lidoukwa : la viande de gibier rapide et facile

Le gibier ou viande de brousse fait partie des mets africains les…

A la cuisine ! Poisson aux carottes

Une recette  aussi diététique que savoureuse, qui peut se réaliser avec n’importe…

CUISINE AFRICAINE TRADITIONNELLE. EDOGA

Pour cette recette qui nous vient de la cuisine congolaise, l’ingrédient principal,…

CUISINE AFRICAINE. LIBOKE MAISON

Cuire le poisson à l’étouffée dans des feuilles de bananier ou du…

CUISINE AFRICAINE. CABRI BRAISE AUX TOMATES

Le cabri c’est la chèvre. Une viande très goûteuse et parfumée. Elle…

CUISINE AFRICAINE. BOBOTIE

C’est « THE » plat national sud-africain. Un hachis parmentier arc-en-ciel qui…

CUISINE AFRICAINE. BOULETTES DE POULET AU LAIT DE COCO

Une recette du Chef Berry Ilunga Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet…

GASTRONOMIE AFRICAINE. NZUZA DU BAS FLEUVE

Une recette de l’Afrique centrale imaginée par le Chef Berry Ilunga. Pour…

GASTRONOMIE AFRICAINE. ONKWENDJONG. POULET A L’OSEILLE

Une recette d’Afrique centrale, concoctée par le chef Berry Ilunga.  Pour 6…

GASTRONOMIE. TRIPES AUX ARACHIDES

Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de mabumu 300 gr de…